Thành phần:
- Tai heo, Mộc nhĩ
- Gia vị, hạt tiêu, gừng .
Cách làm:
- Tai 1 cái to, xát muối, rửa sạch tai heo nhiều lần, dùng gừng trà lên tai heo vừa sạch, vừa đỡ mùi . Cắt bớt phần thịt dày bên ngoài tai heo, lạng mỏng để riêng.
- Mộc nhĩ 2 tai to, ngâm nở, rửa sạch. Trải lá mộc nhĩ lên mặt trong của tai, cho phần thịt vừa cắt đã trải lên trên, sau đó cuộn tai lại thành cuộn tròn cho chặt ( cuộn từ phần nhọn của tai vào nhé).
- Dùng dây hoặc chỉ bó lại tai heo cho thật chặt.
- Cho tai heo vào nồi luộc trần qua, vớt sạch bọt rồi bỏ ra rửa sạch .
- Sau đó cho tai heo vào luộc lại, cho một chút bột canh, tiêu, gừng vào luộc cùng. Mọi người nêm thử độ mặn sao cho luộc xong tai có vị đậm đà.
- Luộc tai khoảng 30 phút, vớt ra để nguội, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng. Lấy ra tháo bỏ dây chỉ , thái lát mỏng, ăn kèm tương ớt hoặc chấm gia vị chanh ớt rất ngon nhé.
Vậy là mình đã làm xong món tai heo cuộn mọc nhĩ rồi. Thay đổi khẩu vị cho gia đình nhé, cực đơn giản mà rất ngon miêng.
0 nhận xét :
Post a Comment