 |
| Thịt trâu giả gác bếp |
Cách nấu món Giả thịt trâu gác bếp :
Nguyên liệu cần chuẩn bị : 1kg thịt Lợn mông, mua buổi sáng sớm cho thịt tươi ngon, chọn loại Lơn già càng tốt, miếng nào có thớ dài thì lấy.
Cách làm :
Mua về cắt theo thớ thịt, như hình thì thịt mình cắt dài 8-12 cm, mình cắt dày khoảng 3 cm.
3 củ tỏi ta + 1 miếng gừng quãng 1 nghìn, 3 củ xả, 1 nghìn nghệ tươi, 4 quả ớt chỉ thiên. Cho tất vào xay nhỏ
Mua về cắt theo thớ thịt, như hình thì thịt mình cắt dài 8-12 cm, mình cắt dày khoảng 3 cm.
3 củ tỏi ta + 1 miếng gừng quãng 1 nghìn, 3 củ xả, 1 nghìn nghệ tươi, 4 quả ớt chỉ thiên. Cho tất vào xay nhỏ
- Khi xay xong thì trộn thịt với 2 thìa nươc mắm, 3 thìa đường, 2 gói ngũ vị hương, 2 thìa con gia vị
- Trộn và bóp đều cho ngấm sau đó để tủ lạnh từ sáng đến chiều tối thì cho ra 1 cái chảo chống dính dải lần lượt các miếng thịt rồi đun cạn nước. Trong lúc đun thì các mẹ nếm thử xem vừa vị mình chưa nhé ( vì người ăn nhạt, mặn, ngọt khác nhau).
Đun sôi cạn nước thì cho lò nướng cho se lại miếng thịt, sao cho xé thử bên trong vẫn hơi ướt.
Nếu mọi người dùng lò vi sóng thì dải đều miếng thịt ra đĩa, 3" đầu để chế độ high, sau đó 3" sau để Medium, thi thoảng bỏ ra lật đến khi nào khô đều thì bỏ ra ( mình nướng = lò vi sóng nên mất công canh và lật lắm, 1 kg nướng làm 2 mẻ)
Khi nguội cho vào hộp (mở nắp) để tủ lạnh khi nào ăn cho ra vỉ hơ trên bếp ga, để lửa nhỏ hơ 3" là mềm
0 nhận xét :
Post a Comment