Nguyên liệu:
- 1 cái tai heo.
- Quế, hoa hồi, gừng.
- Nước mắm, bột canh, tiêu, đường, dầu hào, xì dầu, nước hàng.
Cách làm:
- Tai heo phải làm thật sạch, sát muối nhiều lần và rửa thật kỹ
Sơ chế và làm sạch tai heo
- Cuộn từ đầu nhọn của tai đến hết thành một cuộn tròn chặt rồi dùng dây chỉ hoặc dây gai bó lại.
- Cho tai vào trần qua nước sôi và rửa lại. Đổ nước cho sâm sấp tai.
- Cho vào nồi 3 thìa nước mắm, 1 thìa nhỏ đầy gia bị bột canh, 1 thìa dầu hào, 1 thìa canh xì dầu, 1/2 thìa nhỏ hạt tiêu, 1 thìa canh đường, 3 thìa canh nước hàng, 1 mẩu quế, 2 bông hoa hồi, 1 nhánh gừng nhỏ.
- Đun sôi luộc tai khoảng 40 phút cho ngấm gia vị và tai có màu vàng nâu.
- Vớt tai ra tủ lạnh và cho vào ngăn mát tủ lạnh để 3-4 tiếng để tai được dính, khi ăn mang tai ra thái lát mỏng chấm tương ớt ăn rất ngon.
Món này các mẹ có thể để trong ngăn mát khoảng 3 ngày để ăn dần nhé. Chúc các mọi người có món tai heo cuốn đẹp mắt và thơm ngon cho cả gia đình nhé.
0 nhận xét :
Post a Comment