Em thì thuộc dạng thích ăn nên cứ mấy hôm là hết 1 lọ to.
Mẹ em về làm ở nhà, ngon lắm nói không ngoa chứ em thấy ngon hơn cả ở siêu thị ý ạ hihi
Ở ngoài màu vàng đẹp lắm, do làm từ chiều đến giờ mới xong, em chụp ảnh nó hơi tối.
Trời Hà Nội lạnh lạnh rồi ăn món này với cơm nóng thì miễn chê ạ.
MẮM TÉP CHƯNG THỊT
Nguyên liệu:
- Thịt lợn thăn: 500g
- Tôm nõn: mẹ em dùng tôm nõn khô ngâm nước trước khoảng 5tieng : 400g( cái này do nhà em thích ăn tôm nên mẹ em cho nhiều)
- Mỡ: mẹ em mua mỡ ở chợ khoảng 1kg ý ạ, rán lấy mỡ, thừa thì để nấu ăn ạ
- 1 lọ mắm tôm
- 1 lọ sa tế
- Bột canh, mì chính
Cách làm:
- Mở rửa sạch, thái nhỏ, cho lên chảo rán thành tóp, tóp hớt ra, mỡ đấy để nguội ạ
- Tôm rửa sạch, ngâm trước khi làm 5tieng. Do mẹ em làm tôm khô nên mùi tôm dậy hơn, nếu các chị làm tôm nõn tươi thì bỏ qua bước này ạ.
- Thịt rửa sạch, thái nhỏ.
- Bỏ tôm vào máy xay xay nhuyễn, xay xong để riêng và bỏ thịt vào xay nhuyễn. Sau đó trộn 2 thứ lại với nhau. Đeo bao tay nilong nhào cho thịt và tôm quyện vào nhau. Nêm 1 chút bột canh, mì chính. 1 chút thôi ạ vì lát mình đun cho mắm tôm nữa.
- Sau đó bỏ vào nồi, đổ mỡ sao cho ngập thịt và tôm ( lưu ý không đổ ngập quá nếu không sản phẩm toàn mỡ ạ)
- Mở bếp vừa vừa, thi thoảng lại đảo, khi thấy thịt vàng thì đổ mắm tôm và sa tế vào, đổ từ từ vì lúc nay mình đã cho gia vị vào thịt và tôm rồi. ( lưu ý ai không ăn được mắm tôm thì cho ít mắm tôm thôi ạ, nhưng em thấy, mùi mắm tép chưng thịt xong rất thơm chứ không mùi xông lên như mắm tôm đâu ạ)
- Tiếp tục đảo đến khi màu vàng, hơi đỏ của sate, nhà em ăn cay vừa nên cho ít sate, màu vẫn đẹp ạ.
- Cuối cùng nêm nếm vừa khẩu vị, tắt bếp cho ra bát tô hoặc âu nhựa, để nguội thì cho vào tủ lạnh, để được lâu, ăn dần ạ.
Lưu ý:
- Nguyên liệu không có công thức chính xác, tuỳ sở thích các chị thêm bớt nguyên liệu ạ. Nhà em thích tôm nên cho hẳn 1/2 là tôm cơ.
- Trước khi ăn có thể sắn 1 ít và hâm lại vào nồi cơm hoặc quay ở lò vi sóng 2p là ăn ngon ạ.
Rất tiện cho gđ nào mà hay bận bịu ạ, bme em bận suốt ngày, có món này đủ chất vừa tôm vừa thịt, ăn không chán, em thấy trẻ con rất thích.
CHÚC NHÀ MÌNH LÀM THÀNH CÔNG!
Mẹ em làm ngon quá, nếu bây giờ không phải 10h30 đêm thì em đã ăn ngay 1 bát cơm rồi hihi
0 nhận xét :
Post a Comment